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深山里的女人

来源:网络整理  发布者:www.cq67.com  发布时间:2015-06-29 22:36:40
从城市到深山,一个弱小的女人,是什么力量支撑着她。于跃,食品专业毕业,可能是专业的原因,她对饮食的健康有着近乎苛刻的执着。20年的都市生活,是什么原因让她重返大山,谜一样的女人,让汉子说吃一层层拔下她神秘的面纱,走进她的内心世界。 我从小生长

    从城市到深山,一个弱小的女人,是什么力量支撑着她。于跃,食品专业毕业,可能是专业的原因,她对饮食的健康有着近乎苛刻的执着。20年的都市生活,是什么原因让她重返大山,谜一样的女人,让“汉子说吃”一层层拔下她神秘的面纱,走进她的内心世界。

     我从小生长在怀柔水长城脚下,特别让我怀念小时候挎着篮子,到长城边采蘑菇、摘酸枣,摘野果——时而被小松鼠、野兔、野鸡吓一跳的感觉。一边摘一边吃啊!现在的孩子哪儿还有这样的经历。20年前我食品专业本科毕业后,分配到国营食品厂当车间主任,后来因为企业搬迁,我就自己创办了一家糕点厂,当时96年,我的蛋糕成本就5元一斤,可其他厂家的蛋糕在同一个商场柜台零售价就5元钱——人家不用鸡蛋也能做蛋糕,我做了不到两年就关闭了糕点厂,市场竞争不过。自此以后基本很少买外面加工好的食品。之后我从事会计行业,并考取会计专业本科获取了学士学位、全科通过了CPA考试课程。就这样,一直在财务领域从事十六、七年。随着我们生存环境的恶化,雾霾的困扰,生产者为了一味的追求外观、产量,使我越来越对外面的肉、蛋、菜产生怀疑。从营养角度和安全角度,越来越不放心。就在5年前,有机会和朋友同学们一起,承包了一大片山林,这里地处北京最北端,远离城市,而且有山林的天然屏障,温差大,空气好,特别适合生态放养藏香猪、华北柴鸡。这里到处是獾子、野兔、野鸡,比我小时候的山林还要野。


面对城市的喧嚣,为了生存,是那么无奈。呼吸着城市的空气,再也不想吃的不健康。生为北方人,最喜欢面食。中午一般吃什么?即简单,又健康。一碗藏香猪肉炸酱面,拌着蒲公英的菜玛;即使晚上加班累了,也宁愿选择最健康的有机蔬菜,哪怕煮一碗有机西红柿鸡蛋面。周末,最爱烙藏香猪肉肉饼,说起烙肉饼,可不是自夸:不说千层,至少有10层。肉,一定选藏香猪肉的后尖或前尖,去皮即可,肥瘦相宜,肥肉香而不腻,剁成肉馅面,和的要软而不稀。


      我喜欢鸡蛋打在碗里金黄的色泽,每次我都会摆成一个规则的形状


            做饭时,是我最享受的时候。天然的食材,让味道更香。

    从业20年,回想起来,其实健康最重要!为了家人、为了朋友,我和朋友们爱上了这片山林。于是,我游走于农场和城市之间,做了一名“谷主”。

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深山里的女人

2015年06月29日22:36 编辑:www.cq67.com


    从城市到深山,一个弱小的女人,是什么力量支撑着她。于跃,食品专业毕业,可能是专业的原因,她对饮食的健康有着近乎苛刻的执着。20年的都市生活,是什么原因让她重返大山,谜一样的女人,让“汉子说吃”一层层拔下她神秘的面纱,走进她的内心世界。

     我从小生长在怀柔水长城脚下,特别让我怀念小时候挎着篮子,到长城边采蘑菇、摘酸枣,摘野果——时而被小松鼠、野兔、野鸡吓一跳的感觉。一边摘一边吃啊!现在的孩子哪儿还有这样的经历。20年前我食品专业本科毕业后,分配到国营食品厂当车间主任,后来因为企业搬迁,我就自己创办了一家糕点厂,当时96年,我的蛋糕成本就5元一斤,可其他厂家的蛋糕在同一个商场柜台零售价就5元钱——人家不用鸡蛋也能做蛋糕,我做了不到两年就关闭了糕点厂,市场竞争不过。自此以后基本很少买外面加工好的食品。之后我从事会计行业,并考取会计专业本科获取了学士学位、全科通过了CPA考试课程。就这样,一直在财务领域从事十六、七年。随着我们生存环境的恶化,雾霾的困扰,生产者为了一味的追求外观、产量,使我越来越对外面的肉、蛋、菜产生怀疑。从营养角度和安全角度,越来越不放心。就在5年前,有机会和朋友同学们一起,承包了一大片山林,这里地处北京最北端,远离城市,而且有山林的天然屏障,温差大,空气好,特别适合生态放养藏香猪、华北柴鸡。这里到处是獾子、野兔、野鸡,比我小时候的山林还要野。


面对城市的喧嚣,为了生存,是那么无奈。呼吸着城市的空气,再也不想吃的不健康。生为北方人,最喜欢面食。中午一般吃什么?即简单,又健康。一碗藏香猪肉炸酱面,拌着蒲公英的菜玛;即使晚上加班累了,也宁愿选择最健康的有机蔬菜,哪怕煮一碗有机西红柿鸡蛋面。周末,最爱烙藏香猪肉肉饼,说起烙肉饼,可不是自夸:不说千层,至少有10层。肉,一定选藏香猪肉的后尖或前尖,去皮即可,肥瘦相宜,肥肉香而不腻,剁成肉馅面,和的要软而不稀。


      我喜欢鸡蛋打在碗里金黄的色泽,每次我都会摆成一个规则的形状


            做饭时,是我最享受的时候。天然的食材,让味道更香。

    从业20年,回想起来,其实健康最重要!为了家人、为了朋友,我和朋友们爱上了这片山林。于是,我游走于农场和城市之间,做了一名“谷主”。

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