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眩晕头痛就喝天麻鱼头汤

来源:网络整理  发布者:传奇养生网  发布时间:2015-02-25 16:45:01
用雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许,就可以制成一道美味的天麻鱼头汤。从药理角度讲,这道天麻鱼头汤既可以益气养肝,又能治疗眩晕头痛。在这里提醒您,根据现代药理学证明,天麻具有一定的毒副作用,因此吃天麻万不可过多。

主题:天麻鱼头汤

食材:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许

做法:

1.用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;

2.烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出待用。

3.注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。

此菜益气养肝 治眩晕头痛

特别提醒:

一、天麻养肝 治头昏目眩

《本草纲目》记载“天麻,乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温,入肝经,食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效,适用于头昏、头晕目眩、高血压、脑血栓、失眠、神经衰弱、四肢麻木、风湿、体虚、行气活血、耳源性眩晕、小儿惊风癫痫等。西医认为天麻富含天麻素、香荚兰素、蛋白质、氨基酸、微量元素,也是很好的食材。天麻素是天麻主要成分之一,具有较好的镇静和安眠作用,对神经衰弱、失眠头痛有一定疗效。

另外,天麻也是中医治疗头痛眩晕、肢体麻木、惊痛抽搐的主药。

二、天麻有禁忌 食用别过量

清代名医张璐在《本经逢原》中指出:“天麻性虽不燥,毕竟风剂,若血虚无风、火炎头痛、口干便闭者,不可妄用。”

现代药理实验也证实,天麻有一定毒副作用,单味天麻的中毒剂量是40克以上,中毒潜伏期是1~6小时。因此在吃天麻时要注意控制量。

此外,天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻素,遇热极易挥发。天麻与其他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,或泡开水喝才养肝。

三、假天麻要当心

市面上天麻多,伪品也很多,它们不仅没有天麻的功用,有的甚至有毒。假天麻主要有以下几种:1.商陆的块根(表皮粗糙,久嚼麻舌);2.紫茉莉根(断面不平坦,味淡有刺喉感);3.大丽花(菊)根(断面类白色,有臭气,味淡);4.羽列蟹甲草根(表面灰棕色、半透明、环节明显);5.土豆(较光滑,有纵皱纹及浅沟纹,底部无圆形疤痕)。

那如何辨别呢?外形来看假天麻:一无点状斑痕组成的横环纹,二无“鹦哥嘴”,三无“肚脐眼”。

正品天麻质坚硬,不易折断,断面略平坦;味微苦而甜,嚼之发脆而带粘性;隔水蒸后,有马尿样的气味。

相关热词:鱼头汤 鱼头 天麻

眩晕头痛就喝天麻鱼头汤

2015年02月25日16:45 编辑:传奇养生网

主题:天麻鱼头汤

食材:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许

做法:

1.用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;

2.烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出待用。

3.注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。

此菜益气养肝 治眩晕头痛

特别提醒:

一、天麻养肝 治头昏目眩

《本草纲目》记载“天麻,乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温,入肝经,食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效,适用于头昏、头晕目眩、高血压、脑血栓、失眠、神经衰弱、四肢麻木、风湿、体虚、行气活血、耳源性眩晕、小儿惊风癫痫等。西医认为天麻富含天麻素、香荚兰素、蛋白质、氨基酸、微量元素,也是很好的食材。天麻素是天麻主要成分之一,具有较好的镇静和安眠作用,对神经衰弱、失眠头痛有一定疗效。

另外,天麻也是中医治疗头痛眩晕、肢体麻木、惊痛抽搐的主药。

二、天麻有禁忌 食用别过量

清代名医张璐在《本经逢原》中指出:“天麻性虽不燥,毕竟风剂,若血虚无风、火炎头痛、口干便闭者,不可妄用。”

现代药理实验也证实,天麻有一定毒副作用,单味天麻的中毒剂量是40克以上,中毒潜伏期是1~6小时。因此在吃天麻时要注意控制量。

此外,天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻素,遇热极易挥发。天麻与其他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,或泡开水喝才养肝。

三、假天麻要当心

市面上天麻多,伪品也很多,它们不仅没有天麻的功用,有的甚至有毒。假天麻主要有以下几种:1.商陆的块根(表皮粗糙,久嚼麻舌);2.紫茉莉根(断面不平坦,味淡有刺喉感);3.大丽花(菊)根(断面类白色,有臭气,味淡);4.羽列蟹甲草根(表面灰棕色、半透明、环节明显);5.土豆(较光滑,有纵皱纹及浅沟纹,底部无圆形疤痕)。

那如何辨别呢?外形来看假天麻:一无点状斑痕组成的横环纹,二无“鹦哥嘴”,三无“肚脐眼”。

正品天麻质坚硬,不易折断,断面略平坦;味微苦而甜,嚼之发脆而带粘性;隔水蒸后,有马尿样的气味。

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