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清蒸鱼的做法

    清蒸大黄鱼,是年夜菜中不可缺少的一道鱼,新鲜的海鱼采用清蒸的方式,原汁原味,鱼肉鲜嫩。 用料主料黄鱼(大黄花鱼)1条,辅料葱适量姜适量橄榄油适量花椒1茶匙泡红椒1个蒸鱼豉油适量料酒少许盐少许。 清蒸鱼的做法 1.大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净 2.在鱼

清蒸大黄鱼,是年夜菜中不可缺少的一道鱼,新鲜的海鱼采用清蒸的方式,原汁原味,鱼肉鲜嫩。
 
用料主料黄鱼(大黄花鱼)1条,辅料葱适量姜适量橄榄油适量花椒1茶匙泡红椒1个蒸鱼豉油适量料酒少许盐少许。
 
清蒸鱼的做法
1.大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净
 
2.在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜
 
3.蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右
 
4.蒸好的鱼
 
5.倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝
 
6.炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味
 
7.去掉花椒,热油倒在鱼上即可

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