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火腿肠是否健康 总吃火腿肠对身体有怎样的影响

来源:网络整理  发布者:LJN  发布时间:2018-12-24 08:32:00
火腿肠是很多人都喜欢吃的一种食物无论是在火锅还是在小吃中都有很多人喜欢加入一些火腿肠,甚至很多人也有着在吃泡面的时候加一根火腿肠的习惯,但是我们往往会听说火腿肠对人体存在着一定的危害那么具体火腿肠的危害有哪些呢? 加工肉类每天摄入量超过160克

  火腿肠是很多人都喜欢吃的一种食物无论是在火锅还是在小吃中都有很多人喜欢加入一些火腿肠,甚至很多人也有着在吃泡面的时候加一根火腿肠的习惯,但是我们往往会听说火腿肠对人体存在着一定的危害那么具体火腿肠的危害有哪些呢?

  加工肉类每天摄入量超过160克为“过量食用”。香肠、火腿、熏肉这些加工肉类中盐和一些致癌物质的含量高,过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病风险,可能引发过早死亡。且据相关调查显示,加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%,死于癌症的风险增加11%。加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。每天摄入160克加工肉类或以上在各类研究中被界定为“过量食用”。

  加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高,且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期,这一过程会增加致癌物质等有害物。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下,每年可避免3%的过早死亡病例。

  肉干、肉松、香肠等加工类肉食品,经常是家庭餐桌上不可缺少的风景。不过,加工产品远没有新鲜食品营养价值高,会对人体健康产生副作用。

  一、芋头火腿肠

  【主料】芋头、火腿肠

  【配料】葱、油、盐、白糖、酱油、鸡精、鸡蛋一个、淀粉

  【做法】

  1、先把芋头削皮、切块、蒸熟。(选芋头的时候,教大家一个小窍门,叫卖芋头的将芋头削掉一点皮给你看,如果芋头中那种紫色的花纹比较密,颜色又深,那这个芋头就又绵又香了。看,就象我买的这几个芋头一样。)

  把火腿肠切成丁,加入酱油炒香。

  把蒸熟的芋头压成泥,加入炒香的火腿肠、葱花、一汤匙白糖,适量的盐和鸡精。(加入白糖是为了引出芋头的甜味,加盐是因为这道菜是咸的,试一试,很不错的味道)

  把上述材料拌均后,捏成漂亮的蛋形。把鸡蛋和淀粉,加入盐和鸡精后搅拌成蛋糊。

  将芋头蛋裹上蛋浆后放入油锅炸一炸。

  炸好就行了!

火腿肠,火腿肠影响

  二、富贵肘子

  【主料】去骨肘子500克

  【配料】玉兰片250克,火腿肠100克,去皮春笋200克,糖色、味精、花椒粉、调味油、高 汤、葱花、姜蒜、菜叶各若干。

  【做法】

  1、将猪肘子洗净,整块放入锅中,加水2000克,放少量葱花、老姜、料酒。将肘 子煮至七成熟,捞出待用。

  2、将煮熟的肘子抹上糖色。锅内放油500克,烧至八成熟,下放肘子煎炸一遍马上 捞起。抹去肘子上的油,横纵各切三刀,但不断皮。尔后放入笼中旺火烹蒸15分 钟,取出反扣盛盘。

  3、取一炒锅,放少许油。待油八成熟,放姜米、蒜米,加高汤烧至沸腾。再放玉兰

  片、火腿肠、清笋炒匀。然后放食盐、味精、鸡精、胡椒面,最后放少量菜叶, 并勾入二流芡,淋上香油。一切工序完成,将菜浇淋在肘子上即可食用。

  火腿肠不仅仅食用方便而且十分的美味是很多人很喜欢的选择但是如果长期食用火腿肠对于人体还是有一定的影响的,尤其是火腿肠中的肉长时间腌制会产生很多不利于身体的物质,所以说想要食用美味的火腿肠的话可以选择一些其他的替代品。

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火腿肠是否健康 总吃火腿肠对身体有怎样的影响

2018年12月24日08:32 编辑:LJN

  火腿肠是很多人都喜欢吃的一种食物无论是在火锅还是在小吃中都有很多人喜欢加入一些火腿肠,甚至很多人也有着在吃泡面的时候加一根火腿肠的习惯,但是我们往往会听说火腿肠对人体存在着一定的危害那么具体火腿肠的危害有哪些呢?

  加工肉类每天摄入量超过160克为“过量食用”。香肠、火腿、熏肉这些加工肉类中盐和一些致癌物质的含量高,过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病风险,可能引发过早死亡。且据相关调查显示,加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%,死于癌症的风险增加11%。加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。每天摄入160克加工肉类或以上在各类研究中被界定为“过量食用”。

  加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高,且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期,这一过程会增加致癌物质等有害物。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下,每年可避免3%的过早死亡病例。

  肉干、肉松、香肠等加工类肉食品,经常是家庭餐桌上不可缺少的风景。不过,加工产品远没有新鲜食品营养价值高,会对人体健康产生副作用。

  一、芋头火腿肠

  【主料】芋头、火腿肠

  【配料】葱、油、盐、白糖、酱油、鸡精、鸡蛋一个、淀粉

  【做法】

  1、先把芋头削皮、切块、蒸熟。(选芋头的时候,教大家一个小窍门,叫卖芋头的将芋头削掉一点皮给你看,如果芋头中那种紫色的花纹比较密,颜色又深,那这个芋头就又绵又香了。看,就象我买的这几个芋头一样。)

  把火腿肠切成丁,加入酱油炒香。

  把蒸熟的芋头压成泥,加入炒香的火腿肠、葱花、一汤匙白糖,适量的盐和鸡精。(加入白糖是为了引出芋头的甜味,加盐是因为这道菜是咸的,试一试,很不错的味道)

  把上述材料拌均后,捏成漂亮的蛋形。把鸡蛋和淀粉,加入盐和鸡精后搅拌成蛋糊。

  将芋头蛋裹上蛋浆后放入油锅炸一炸。

  炸好就行了!

火腿肠,火腿肠影响

  二、富贵肘子

  【主料】去骨肘子500克

  【配料】玉兰片250克,火腿肠100克,去皮春笋200克,糖色、味精、花椒粉、调味油、高 汤、葱花、姜蒜、菜叶各若干。

  【做法】

  1、将猪肘子洗净,整块放入锅中,加水2000克,放少量葱花、老姜、料酒。将肘 子煮至七成熟,捞出待用。

  2、将煮熟的肘子抹上糖色。锅内放油500克,烧至八成熟,下放肘子煎炸一遍马上 捞起。抹去肘子上的油,横纵各切三刀,但不断皮。尔后放入笼中旺火烹蒸15分 钟,取出反扣盛盘。

  3、取一炒锅,放少许油。待油八成熟,放姜米、蒜米,加高汤烧至沸腾。再放玉兰

  片、火腿肠、清笋炒匀。然后放食盐、味精、鸡精、胡椒面,最后放少量菜叶, 并勾入二流芡,淋上香油。一切工序完成,将菜浇淋在肘子上即可食用。

  火腿肠不仅仅食用方便而且十分的美味是很多人很喜欢的选择但是如果长期食用火腿肠对于人体还是有一定的影响的,尤其是火腿肠中的肉长时间腌制会产生很多不利于身体的物质,所以说想要食用美味的火腿肠的话可以选择一些其他的替代品。

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