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潮人早餐食谱:大酱汤 北方经典早餐食谱:牛肉饼

来源:网络整理  发布者:传奇养生网  发布时间:2016-11-02 14:49:22
潮人早餐食谱:大酱汤 北方经典早餐食谱:牛肉饼 材料: 面粉330克 水约200克(慢慢加入) 牛肉馅250克 洋葱100克 调料: 料酒1/2大匙 生抽1大匙 白胡椒粉1/2小匙 香油1/2小匙 姜末适量 盐约1/2小匙 花椒水适量 做法: 1. 【材料】 韩式大酱 豆腐 蘑菇 金针菇

  材料:

  面粉330克 水约200克(慢慢加入) 牛肉馅250克 洋葱100克

  调料:

  料酒1/2大匙 生抽1大匙 白胡椒粉1/2小匙 香油1/2小匙 姜末适量 盐约1/2小匙 花椒水适量

  做法:

  1.先活面:面粉加水揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟;

  2.牛肉馅加入所有“调料”,顺一个方向搅打至有粘性,其间加入少许花椒水搅打(清水也可);

  3.洋葱洗净撕去内壁的薄膜,然后切成小丁,倒入调好的肉馅中,拌匀;

  4.将面团分成小剂子,像包包子那样将肉馅包入;

  5.平底锅抹油,稍热后放入“小包子”,然后用手轻轻将“小包子”压扁,成小饼状,不用压很薄;

  6.小火将饼煎至两面金黄。

(文章来源于:puppy在厨房)

  【材料】

  韩式大酱 豆腐 蘑菇 金针菇 牛肉片

  【做法】

  1.豆腐切块;

  2.蘑菇和金针菇洗净沥干;

  3.牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;

  4.锅中注入清水,放入大酱,中小火将大酱融化,其间不断搅拌;水开后放入豆腐,小火煮5分钟;

  5.放入蘑菇继续小火煮一会儿;

  6.最后倒入牛肉片和金针菇,大火煮开后立即关火。

  【Tips】

  1.大酱的量根据口味添加,不用再加盐;

  2.先快速焯一下牛肉片是为了让其更干净些,不介意的话可省掉这一步;

  3.食材可随意选择,喜欢放啥就放啥。                     

(文章来源于:puppy在厨房)

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潮人早餐食谱:大酱汤 北方经典早餐食谱:牛肉饼

2016年11月02日14:49 编辑:传奇养生网

  材料:

  面粉330克 水约200克(慢慢加入) 牛肉馅250克 洋葱100克

  调料:

  料酒1/2大匙 生抽1大匙 白胡椒粉1/2小匙 香油1/2小匙 姜末适量 盐约1/2小匙 花椒水适量

  做法:

  1.先活面:面粉加水揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟;

  2.牛肉馅加入所有“调料”,顺一个方向搅打至有粘性,其间加入少许花椒水搅打(清水也可);

  3.洋葱洗净撕去内壁的薄膜,然后切成小丁,倒入调好的肉馅中,拌匀;

  4.将面团分成小剂子,像包包子那样将肉馅包入;

  5.平底锅抹油,稍热后放入“小包子”,然后用手轻轻将“小包子”压扁,成小饼状,不用压很薄;

  6.小火将饼煎至两面金黄。

(文章来源于:puppy在厨房)

  【材料】

  韩式大酱 豆腐 蘑菇 金针菇 牛肉片

  【做法】

  1.豆腐切块;

  2.蘑菇和金针菇洗净沥干;

  3.牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;

  4.锅中注入清水,放入大酱,中小火将大酱融化,其间不断搅拌;水开后放入豆腐,小火煮5分钟;

  5.放入蘑菇继续小火煮一会儿;

  6.最后倒入牛肉片和金针菇,大火煮开后立即关火。

  【Tips】

  1.大酱的量根据口味添加,不用再加盐;

  2.先快速焯一下牛肉片是为了让其更干净些,不介意的话可省掉这一步;

  3.食材可随意选择,喜欢放啥就放啥。                     

(文章来源于:puppy在厨房)

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