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端午如何正确选购粽子

来源:网络整理  发布者:传奇养生网  发布时间:2015-01-18 17:29:38
端午如何正确选购粽子 选购技巧 消费指南。

端午节将近,又到粽叶飘香的时节,而近期热播的纪录片《舌尖上的中国》里,就有专门介绍粽子的片段,据说还带旺了新一轮嘉兴粽子的网购。然而,粽子虽美味,但也别贪吃。专家提醒:健康人群一天吃粽子最好别超过三个;老人孩子更是要减量。

另外,近期欧洲杯赛事正酣,不少球迷半夜看球饿了就吃粽子充饥。对此,专家强调:粽子属糯米类食物,比较难消化,不宜当消夜,否则易引发肠胃不适,甚至胃溃疡发作。

粽子

医生提醒,粽子不宜多吃

粽子虽然美味,但是不是所有人群都能食用。记者咨询医生了解到,有慢性胃炎、肠炎的患者或肠胃虚弱的人不宜多吃。

吃粽子时,要细嚼慢咽,最好佐以汤或茶。一边细嚼慢咽品尝粽子,这样有助于吞咽和消化。

粽子中的糯米、油脂比较难于消化。有肠胃病的人最好不要吃粽子,否则很容易诱发旧病复发。

粽子多用糯米做成,黏性大。糯米煮熟后不易消化,含磷量偏高。尤其是黑糯米。就营养学的观点而言,若磷含量过高,会减少钙质的吸收,建议别一次吃太多的糯米。

特别是老人和儿童,因为粽子所使用的糯米黏性大,老人儿童肠胃功能相对较弱。如果不节制食用,极易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等。

油腻的肉粽和猪油豆沙粽里面有很多脂肪。患有高血压、高血脂、冠心病的人如果吃多了,会血液变稠,容易引发心绞痛和心肌梗塞。

另外,大多的粽子含糖量高,如果吃多了,会引起患者血糖和尿糖迅速上升。而粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,糖尿病患者,尽量别吃粽子。

另外,糯米粽子有益气健脾、开胃消食的作用,但一定要热着吃。冷藏时最好不要超过3天,食用时再加热,但不要多次重复加热。

如何挑选安全的粽子?

买粽子最好不要太“贪色”,自然风干的粽叶呈暗黄色,而看似色泽鲜绿、表面光鲜的粽子,极有可能是厂家加入对人体有害的化工原料所浸泡过的粽叶。

绿衣粽子很多使用的是‘返青粽叶’,对人体健康有害。正常的粽叶在制作过程中,经过高温蒸煮,呈深绿偏灰黑色或是黄灰色,而不会呈现青绿色。一些不法商家为了使粽子外观色泽鲜艳,使用工业化工原料将粽子回染制成鲜绿色,人体过量或长期摄入会引起中毒。

1.看:看外观。“返青粽叶”色泽青绿,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色发暗发黄;

2.闻:闻味道。“返青粽叶”包的粽子煮后香味不浓,反而有淡淡的硫黄味;

3.煮:辨煮水。“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈淡黄色。

4.擦:拿棉签或白色湿毛巾擦,如果擦完粽叶表面会掉色,一般是染过的,天然的绿色不会掉色。

同时要做到五小心:

一要看看粽子标签上的生产日期和保质期,别买变质粽子;

二要小心粽子的口味变化,如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正,不要再食用;

三要小心粽子的质量,一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;

四要小心粽子的外包装,买安全、卫生的粽子;

五要小心吃粽子是不是对路,有胃病的不要吃太甜的粽子,有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。


相关热词:选购 粽子 端午

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端午如何正确选购粽子

2015年01月18日17:29 编辑:传奇养生网

端午节将近,又到粽叶飘香的时节,而近期热播的纪录片《舌尖上的中国》里,就有专门介绍粽子的片段,据说还带旺了新一轮嘉兴粽子的网购。然而,粽子虽美味,但也别贪吃。专家提醒:健康人群一天吃粽子最好别超过三个;老人孩子更是要减量。

另外,近期欧洲杯赛事正酣,不少球迷半夜看球饿了就吃粽子充饥。对此,专家强调:粽子属糯米类食物,比较难消化,不宜当消夜,否则易引发肠胃不适,甚至胃溃疡发作。

粽子

医生提醒,粽子不宜多吃

粽子虽然美味,但是不是所有人群都能食用。记者咨询医生了解到,有慢性胃炎、肠炎的患者或肠胃虚弱的人不宜多吃。

吃粽子时,要细嚼慢咽,最好佐以汤或茶。一边细嚼慢咽品尝粽子,这样有助于吞咽和消化。

粽子中的糯米、油脂比较难于消化。有肠胃病的人最好不要吃粽子,否则很容易诱发旧病复发。

粽子多用糯米做成,黏性大。糯米煮熟后不易消化,含磷量偏高。尤其是黑糯米。就营养学的观点而言,若磷含量过高,会减少钙质的吸收,建议别一次吃太多的糯米。

特别是老人和儿童,因为粽子所使用的糯米黏性大,老人儿童肠胃功能相对较弱。如果不节制食用,极易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等。

油腻的肉粽和猪油豆沙粽里面有很多脂肪。患有高血压、高血脂、冠心病的人如果吃多了,会血液变稠,容易引发心绞痛和心肌梗塞。

另外,大多的粽子含糖量高,如果吃多了,会引起患者血糖和尿糖迅速上升。而粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,糖尿病患者,尽量别吃粽子。

另外,糯米粽子有益气健脾、开胃消食的作用,但一定要热着吃。冷藏时最好不要超过3天,食用时再加热,但不要多次重复加热。

如何挑选安全的粽子?

买粽子最好不要太“贪色”,自然风干的粽叶呈暗黄色,而看似色泽鲜绿、表面光鲜的粽子,极有可能是厂家加入对人体有害的化工原料所浸泡过的粽叶。

绿衣粽子很多使用的是‘返青粽叶’,对人体健康有害。正常的粽叶在制作过程中,经过高温蒸煮,呈深绿偏灰黑色或是黄灰色,而不会呈现青绿色。一些不法商家为了使粽子外观色泽鲜艳,使用工业化工原料将粽子回染制成鲜绿色,人体过量或长期摄入会引起中毒。

1.看:看外观。“返青粽叶”色泽青绿,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色发暗发黄;

2.闻:闻味道。“返青粽叶”包的粽子煮后香味不浓,反而有淡淡的硫黄味;

3.煮:辨煮水。“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈淡黄色。

4.擦:拿棉签或白色湿毛巾擦,如果擦完粽叶表面会掉色,一般是染过的,天然的绿色不会掉色。

同时要做到五小心:

一要看看粽子标签上的生产日期和保质期,别买变质粽子;

二要小心粽子的口味变化,如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正,不要再食用;

三要小心粽子的质量,一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;

四要小心粽子的外包装,买安全、卫生的粽子;

五要小心吃粽子是不是对路,有胃病的不要吃太甜的粽子,有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。


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