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瑞典鲱鱼罐头的制作方法 鲱鱼罐头有多臭

来源:网络整理  发布者:传奇养身网  发布时间:2016-05-11 12:17:15
瑞典Surstromming鲱鱼鱼罐头是世界最臭的美食,一般在瑞典的短暂的夏天上市(8月左右)。每年4~6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质,制作者们总是把刚打
瑞典Surstromming鲱鱼鱼罐头是世界最臭的美食,一般在瑞典的短暂的夏天上市(8月左右)。每年4~6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质,制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用文火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。据说,这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年,当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法,因为这样耗费的盐会少一些。 到了8月中旬,罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁,罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟,可以上市了。

打开罐头前一定要通告周围所有人,以防发生意外。

2不要在封闭的环境内开启罐头,不然后果很严重。


3打开前最好先放冰箱冷藏,以免在室温下开启时喷出大量液体。(不然臭得你连衣服、鞋子、脸……都不想要啊喂!)


4严禁将这种罐头带上飞机,一旦因为气压问题引起罐头破裂,会有安全隐患。


5打开一定要吃完,不要浪费食物。

近日,瑞典鲱鱼罐头不知怎么忽然就火了,被人称为生化武器。臭豆腐相信许多中国人都尝过,闻着臭,吃起来香,但生化武器鲱鱼罐头比这“凶狠”百倍,臭豆腐和它比弱爆了。据悉,鲱鱼罐头是瑞典传统美食,将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。其最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。生化武器鲱鱼罐头引起了许多网友的好奇,纷纷询问哪里可以买一罐。鲱(fei)鱼罐头是世界最臭的美食,每年8月左右,在瑞典的夏天上市。到了8月中旬,罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁,罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟,可以上市了。

1腌鲱鱼最大的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻,瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头,因为鲱鱼之臭实在难以消散。

2每年4~6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵,为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质,制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。据说,这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年,当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法,因为这样耗费的盐会少一些。

1、打开罐头前一定要通告周围所有的人,以防造成意外。
2、不要在封闭的环境内开启罐头,不然后果很严重。
3、打开前要先放在冰箱里冷藏,降低内部气压,如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体,难以收拾。
4、严禁将这种罐头带上飞机,一旦因为气压问题引起罐头破裂,可能产生安全隐患。
5、在享受完美食后,切记要将罐头盒密封好后在丢弃,以免影响市容环境。
6、打开后一定要吃完,不要浪费食物。
7、呕吐物一定要处理干净。