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不可不知的咖啡6大豪门

来源:网络整理  发布者:传奇养生网  发布时间:2016-08-12 11:30:34
不可不知的咖啡6大豪门不可不知的咖啡6大豪门 1.麝香猫咖啡 虽然麝香猫咖啡是近期才被发明的咖啡,却是目前世界上最贵的咖啡。 其产于印尼。咖啡都是麝香猫食物范围中的一种,但是咖啡豆不能被消化系统完全消化,咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵

不可不知的咖啡6大豪门

1.麝香猫咖啡

       虽然麝香猫咖啡是近期才被发明的咖啡,却是目前世界上最贵的咖啡。

       其产于印尼。咖啡都是麝香猫食物范围中的一种,但是咖啡豆不能被消化系统完全消化,咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵,并经粪便排出。当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理,也就是所谓的“猫屎”咖啡。

       此咖啡味道独特,口感不同,但习惯这种味道的人会终生难忘,由于现在野生环境的逐步恶劣,麝香猫的数量也在慢慢减少,导致这种咖啡的产量也相当有限,能品到此咖啡的人是相当的有幸。

 

2.牙买加蓝山

       蓝山咖啡是一种大众知名度较高的咖啡,只产于中美洲牙买加的蓝山地区,并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡(Blue MountainCoffee)”的标志。

       蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,而且稍微带有酸甜味,能让味觉感官更为灵敏,品尝出其独特的滋味,是为咖啡之极品。真正的蓝山咖啡每年产量只有4万袋,并且由于日本始终投资牙买加咖啡业,现在的蓝山咖啡大都为日本人所掌握,他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。每年蓝山咖啡90%为日本人所购买。

 

3.也门摩卡(Mokha)

       有人说,咖啡中,蓝山可以称王,摩卡可以称后。摩卡咖啡拥有全世界最独特、最丰富、最令人着迷的复杂风味:红酒香、狂野味、干果味、蓝莓味、葡萄味、肉桂味、烟草味、甜香料味、原木味,甚至巧克力味......

       摩卡咖啡口感特殊,层次多变,像足了女人的心情,慢慢品尝时你所能体验到的感受从头到尾都不会重复,变化不断,越品越如同品饮一杯红酒。

       真正的摩卡咖啡产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国,生长在海拔900-2400米的陡峭山侧地带,也是世界上最古老的咖啡。此品种的豆子较小而香气甚浓,拥有独特的酸味和柑橘的清香气息,更为芳香迷人,而且甘醇中带有令人陶醉的丰润余味、独特的香气以及柔和的酸、甘味。

 

4.古巴水晶山咖啡

       古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带。因为这片地区除了种植咖啡外,还有石英、水晶等珍贵矿物出产,所以又被称为水晶山。目前,水晶山咖啡就是顶级古巴咖啡的代名词。

       水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻,气候条件相仿,可媲美牙买加蓝山咖啡,水晶山又被称为“古巴的蓝山”。同样古巴水晶山进口咖啡每年产量也不高,所以很多时候都有价无市。

       古巴水晶山咖啡最有代表性的是“Cubita Coffee”简称“Cubita”,中文商标“琥爵咖啡”。

 

5.苏门答腊曼特宁

       盛产于印度尼西亚的苏门答腊,当地的特殊地质与气候培养出独有的特性,具有相当浓郁厚实的香醇风味,并且带有较为明显的苦味与炭烧味,苦、甘味更是特佳,风韵独具。

       印尼是咖啡产量大国。咖啡的产地主要是爪哇、苏门答腊和苏拉威,罗布斯塔豆种占总产量的90%。

       苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡豆种。这些树被种植在750到1500米之间山坡上。

 

6.哥伦比亚特级

       哥伦比亚是世界咖啡第二生产大国,是阿拉比卡咖啡第一出口国。哥伦比亚特级咖啡豆是阿拉比卡咖啡中一个具有代表性的优良品种。

       哥伦比亚从1808年开始种植咖啡,国家对咖啡工业实行了严格的保护制度,因此在质量方面哥伦比亚咖啡有着世界其他国家咖啡不可比拟的赞誉。哥伦比亚咖啡口感上常被用“柔滑”这个词来形容,是适合一整天饮用的咖啡。

  来自 闫旭 的投稿

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