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牛蛙的营养价值 水煮牛蛙

来源:网络整理  发布者:传奇养生网  发布时间:2016-03-07 23:54:10
水煮牛蛙属于川菜,是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒等为主料的菜肴,菜品鲜香可口,味道偏辣。牛蛙生长快,肉质细嫩,每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。

    水煮牛蛙属于川菜,是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒等为主料的菜肴,菜品鲜香可口,味道偏辣。

牛蛙


港汇大厨教您如何自制水煮牛蛙:

原料:
主料:牛蛙350克
辅料:生菜(团叶)150克,
调料:大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红、尖、干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克

步骤1:
先将牛蛙洗剥干净,剁好,牛蛙再用香辣粉拌匀,腌放15分钟;

步骤2:
把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出;

步骤3:
继续放油,然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味,加一大碗水,再放入煸好的牛蛙;

步骤4:
依次放料酒、盐、 酱油,等快熟时,放入生菜叶,加点鸡精即可出锅。


水煮牛蛙的营养价值:
牛蛙生长快,肉质细嫩,每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。

 

  在南京的街道上有很多名为“娃娃叫”的连锁店,当中以牛蛙为特色菜,深的人们的喜爱,到底吃牛蛙有什么营养价值呢下面小编为您简单介绍牛蛙的相关知识,牛蛙的营养价值。

  一、牛蛙的介绍

  牛蛙属于蛙科动物,原产于美国东部数州,在我国已经被列为首批外来入侵物种,是独居的水栖蛙,因其叫声大而得名,鸣叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙,为北美最大的蛙类。牛蛙体大粗壮肉肥,是世界著名的肉用型蛙类,成蛙体长20厘米,重达1公斤,体背绿棕色,有暗棕色斑纹,腹部灰白色,雄蛙咽部黄皮,皮肤粗造,蛙皮可制革,加工后的皮革经染色处理,可制精美的皮鞋,手提包及手套等。

  二、牛蛙的营养价值

  牛蛙不仅味道鲜美,而且营养价值非常丰富,每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,因此备受人们的青睐。牛蛙的作用主要体现在以下几个方面:

  1、牛蛙具有滋补解毒的功效,牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。可以作为消化功能差或胃酸过多以及弱体质人群的滋补佳品;

  2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。

  3、牛蛙具有治疗某些疾病的功效,人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外,医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮和疥疮,浮肿等。

  可见,牛蛙深受人们喜爱并非是徒有虚名!

牛蛙的营养价值 水煮牛蛙

2016年03月07日23:54 编辑:传奇养生网

    水煮牛蛙属于川菜,是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒等为主料的菜肴,菜品鲜香可口,味道偏辣。

牛蛙


港汇大厨教您如何自制水煮牛蛙:

原料:
主料:牛蛙350克
辅料:生菜(团叶)150克,
调料:大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红、尖、干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克

步骤1:
先将牛蛙洗剥干净,剁好,牛蛙再用香辣粉拌匀,腌放15分钟;

步骤2:
把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出;

步骤3:
继续放油,然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味,加一大碗水,再放入煸好的牛蛙;

步骤4:
依次放料酒、盐、 酱油,等快熟时,放入生菜叶,加点鸡精即可出锅。


水煮牛蛙的营养价值:
牛蛙生长快,肉质细嫩,每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。

 

  在南京的街道上有很多名为“娃娃叫”的连锁店,当中以牛蛙为特色菜,深的人们的喜爱,到底吃牛蛙有什么营养价值呢下面小编为您简单介绍牛蛙的相关知识,牛蛙的营养价值。

  一、牛蛙的介绍

  牛蛙属于蛙科动物,原产于美国东部数州,在我国已经被列为首批外来入侵物种,是独居的水栖蛙,因其叫声大而得名,鸣叫声宏亮酷似牛叫,故名牛蛙,为北美最大的蛙类。牛蛙体大粗壮肉肥,是世界著名的肉用型蛙类,成蛙体长20厘米,重达1公斤,体背绿棕色,有暗棕色斑纹,腹部灰白色,雄蛙咽部黄皮,皮肤粗造,蛙皮可制革,加工后的皮革经染色处理,可制精美的皮鞋,手提包及手套等。

  二、牛蛙的营养价值

  牛蛙不仅味道鲜美,而且营养价值非常丰富,每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,因此备受人们的青睐。牛蛙的作用主要体现在以下几个方面:

  1、牛蛙具有滋补解毒的功效,牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。可以作为消化功能差或胃酸过多以及弱体质人群的滋补佳品;

  2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。

  3、牛蛙具有治疗某些疾病的功效,人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外,医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮和疥疮,浮肿等。

  可见,牛蛙深受人们喜爱并非是徒有虚名!

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