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黄花菜的功效与作用及禁忌 食用方法

来源:网络整理  发布者:传奇养生网  发布时间:2015-01-18 15:16:30
黄花菜的功效与作用 保健功效 食品常识。

    黄花菜原名“萱草”。因其含苞待放时花蕾细长而像金针,故又得名“金针菜”。一名“忘忧草”、“安神菜”。日本人称其为“绿葱茶”。

    黄花菜的营养价值非常丰富,每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,维生素A的含量比胡萝卜高1.52-2倍。此外,粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富,黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”,对人体健康颇有益处。

  食用功效

  黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

   黄花菜的作用

   1.治慢性咽炎

   黄花菜30克,石斛20克.麦冬15克。泡茶频频饮用,每日1剂。

   2.治声音嘶哑

   黄花菜30克,加水400毫升煮烂,再用蜂蜜30克调匀,慢嚼咽下,每日3次。

   3.治风热咳嗽

   黄花菜根30克,百合40克,共烘干,研细末,每次3克,温开水送服,每日2-3次。

   4.治急性结膜炎

   黄花菜、马齿苋各30克,加水煎汤饮用,日2次,连服3-5天。

   5.治牙痛

   黄花菜30克,杯牛膝10-15克,鸭蛋1-2只(去壳,不捣破蛋黄),加水同煮,饮汤吃黄花菜和鸭蛋,1次服完。每天l剂,统治一切牙痛。

   6.治尿血伴尿急尿痛

   干黄花菜60克,黑木耳15克,水泡1小时,洗净,加水共煮半小时,加白糖适时分3次服。每天1剂,连服7-10天。

   7.治痔疮

   黄花菜(鲜、干品均可)适量,角水2碗煎至 l碗时,加入红糖适量温服。每日2次,连服5-7天。对初起痔疮可以消除,重者可减轻痛苦。

   8.治阴囊湿疹

   黄花菜根500克,加水1500毫升,煎30分钟,熏洗患处1个小时左右。每天1-2次,连续熏洗3-4天。

   9.治缺铁性贫血

   黄花菜、猪瘦肉、糯米各50克,煮粥热服。

   10.治失眠

黄花菜干品30克,水煮30分钟,去渣加冰糖适量再煮2分钟,睡前1小时温服,连服10日可见效。

   11.神经衰弱

   用黄花菜叶6克,合欢皮6克,水煎服,每日2次-3次。

   12.治糖尿病

   黄花菜15克.海带30克,笋丝20克。海带浸泡后洗净切成丝,与黄花菜、笋丝共煮,分次食用。每天1剂,连服15天为1个疗程。

   13.治黄疸型肝炎

   干黄花菜50克洗净,用热水泡20分钟,捞出摘净;粳米100克淘洗干净,人锅加水,煮至米粒开花时,加入黄花菜、精盐、麻油续煮至粥成,分2次服食。每天l剂,一连服1个月。

   14.治疗急性腮腺炎

   黄花菜根6-10克,捣烂敷患处。

   15.治劳伤胸胁痛

   干黄花菜30克,水煎服,每日2次,连服3-5天。

   16.止血

   萱草茅根汤:黄花菜50g,鲜白茅根30g.加水煎汤,代茶饮。本方以鲜白茅根清热凉血止血与黄花菜配用以增强止血之效。用于血热出血,衄血,咯血,吐血,便血,口渴心烦。

   17.治乳痈肿痛,

   黄花菜根捣敷。
  
   18.治乳汁缺乏

   用鲜黄花菜根60克,猪蹄1只,共炖熟,加适量黄酒调味,吃蹄喝汤。

   19.治小儿疳积  黄花菜叶9克,水煎服。

   20.鹅口疮

   鲜黄花50克,蜂蜜50克。先用黄花菜煎汤半杯,再加蜂蜜调均,分3次服用。每日1剂量,连用4-6天。

   注意事项:鲜黄花菜含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,但一经蒸煮洗晒后再食用,就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放,而后食用。孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。