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腌莴笋的适宜人群 莴笋的叶子有哪些营养

来源:网络整理  发布者:传奇养生网  发布时间:2015-12-27 18:45:38
腌莴笋的适宜人群 莴笋的叶子有哪些营养 腌莴笋的适宜人群 我们都知道,腌制菜在制作的过程中需要假如大量的盐,才能确保味道真正深入到菜里面,腌莴笋也不例外。腌莴笋由于其特殊的制造工艺,导致了有一些人是有一定的食用禁忌的。那么腌莴笋的适宜人群又有

我们都知道,腌制菜在制作的过程中需要假如大量的盐,才能确保味道真正深入到菜里面,腌莴笋也不例外。腌莴笋由于其特殊的制造工艺,导致了有一些人是有一定的食用禁忌的。那么腌莴笋的适宜人群又有哪些呢?下面妈网百科就为大家讲解一下。

莴笋是一种健康的蔬菜,吃莴笋有利于身体对于营养的吸收,还能协助身体机能对身体的调节。例如,莴笋有利于莴笋含丰富的磷与钙等,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处。

另外,莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。但是,由于腌莴笋在制作的过程中会假如不少的盐分,因此高血压的朋友就不太适宜吃腌莴笋了。在腌制的过程中,还会因为放置莴笋的环境不够好,而导致产生了一定量的亚硝酸盐,这也会导致腌莴笋不能多吃的原因。

此外,身体肠胃功能不太好的朋友也不建议食用腌莴笋,因为腌莴笋会刺激到本身就非常脆弱的肠壁,使身体发生一系列不可估量的反应,这就得不偿失了。所以,妈网百科建议大家,对于腌莴笋,大家还是适量的食用,切忌贪图一时的美味而影响健康。

现代医学认为,莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜含量基本相同。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍,因此不要轻易丢弃莴笋叶。下面妈网百科就为大家带来莴笋叶的营养价值。

1、莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素,莴笋叶有丰富的胡萝卜素,是我们可以多食用的叶菜;

2、莴笋叶里面还含有丰富的钙,莴笋叶有很好的抗氧化的作用,能起到美容的功效;

3、莴笋叶含有的维生素还有利于促进排尿,保持体内的水电解质平衡,对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用;

4、莴笋中碘的含量较高,这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响,其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长;

5、莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质,特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP),尼克酸被认为是胰岛素的激活剂,有助于改善糖代谢功能,非常适合糖尿病人。