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大米的做法 大米的成分

来源:网络整理  发布者:传奇养生网  发布时间:2015-12-20 14:08:19
大米的做法 大米的成分 大米的做法 大米除了用来做成白米饭外,还可以用来煮粥和制作格式美味糕点小吃。下面推荐几种不同类型用大米制作的食物做法给大家。香炒大米原料:大米100g、食盐适量、调和油适量、元贞糖适量做法:1、大米... 大米的成分 在小孩子

大米除了用来做成白米饭外,还可以用来煮粥和制作格式美味糕点小吃。下面推荐几种不同类型用大米制作的食物做法给大家。

香炒大米

原料:大米100g、食盐适量、调和油适量、元贞糖适量

做法:

1、大米洗净,沥干水。

2、电饼铛刷上适量的油。

3、把洗净的米倒入,不停的翻炒。

4、炒到米变成黄色,加入适量的白糖,再翻炒片刻即可。

桃脯大米糕

原料:大米粉400克、桃脯4片、白糖40克、鲜酵母5克、泡打粉1茶勺、开水250克、温水50克

做法:

1、大米粉放入盆中,逐渐加入100度的开水,并且不断用筷子搅拌。

2、鲜酵母用温水化开,放入已经晾至不烫手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均匀。

3、揉好的米粉面团搓成长条,分割成剂,用手搓圆放入已经抹油的杯子中。

4、在表面点缀切成条的桃脯,盖湿布饧发1小时,放入蒸锅大火蒸20分钟即可。

银耳香梨大米粥

原料:大米80克(1/2量米杯),银耳3朵,香梨1个

做法:

1、锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开,大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐。

2、大火煮开,用小勺撇去浮沫。

3、银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开。

4、泡发好的银耳摘去粗老根部,用清水洗净,放在案板上,用刀稍微剁碎,将剁好的银耳碎放入大米锅中。

5、用小勺将粥稍微搅拌几下,转中小火熬煮至粥体浓稠。

6、香梨洗净去皮去核,切成小丁,将香梨丁放入粥中。

7、用小勺搅拌粥体,继续熬煮3~5分钟即可。

在小孩子闹脾气不吃饭的时候,不少妈妈总会说:“不吃饭就长不高的。”大米作为我们的主要主食,因为大米的成分丰富,因此食用大米的确能为人体补充多种营养,对于正处于长身体时期的小孩子有着重要的作用。大米的成分有哪些?

大米约含百分之七十淀粉,含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多,易溶于水,可被淀粉酶完全水解,转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少,因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解,所以不容易被人体消化吸收。大米中的蛋白质生物价与大豆相当,赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富,且各种氨基酸的比值接近人体的需要。大米中还含有丰富的维生素B1和无机盐,如钙、磷、铁等。虽然大米中的多种营养成分含量不高,可是因为大米的食用量大,所以基本可以满足人体日常对多种营养的需求。

大米有籼米、粳米和糯米三大种类,下面我们以粳米为例来了解一下大米的成分到底有哪些?在每百克粳米中,含蛋白质(蛋白质食品)6.7克、脂肪0.9克、碳水化合物77.6克、粗纤维0.3克、钙(钙食品)7毫克、磷136毫克、铁(铁食品)2.3毫克、维生素B1 0.16毫克、维生素(维生素食品)B2 0.05毫克、烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克、缬氨酸394毫克、亮氨酸610毫克、异亮氨酸251毫克、苏氨酸280毫克、苯丙氨酸394毫克、色氨酸122毫克、赖氨酸255毫克等多种营养物质。从粳米的营养成分中,我们不难发现,大米含有多种人体必需的营养成分。


相关热词:大米

大米的做法 大米的成分

2015年12月20日14:08 编辑:传奇养生网

大米除了用来做成白米饭外,还可以用来煮粥和制作格式美味糕点小吃。下面推荐几种不同类型用大米制作的食物做法给大家。

香炒大米

原料:大米100g、食盐适量、调和油适量、元贞糖适量

做法:

1、大米洗净,沥干水。

2、电饼铛刷上适量的油。

3、把洗净的米倒入,不停的翻炒。

4、炒到米变成黄色,加入适量的白糖,再翻炒片刻即可。

桃脯大米糕

原料:大米粉400克、桃脯4片、白糖40克、鲜酵母5克、泡打粉1茶勺、开水250克、温水50克

做法:

1、大米粉放入盆中,逐渐加入100度的开水,并且不断用筷子搅拌。

2、鲜酵母用温水化开,放入已经晾至不烫手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均匀。

3、揉好的米粉面团搓成长条,分割成剂,用手搓圆放入已经抹油的杯子中。

4、在表面点缀切成条的桃脯,盖湿布饧发1小时,放入蒸锅大火蒸20分钟即可。

银耳香梨大米粥

原料:大米80克(1/2量米杯),银耳3朵,香梨1个

做法:

1、锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开,大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐。

2、大火煮开,用小勺撇去浮沫。

3、银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开。

4、泡发好的银耳摘去粗老根部,用清水洗净,放在案板上,用刀稍微剁碎,将剁好的银耳碎放入大米锅中。

5、用小勺将粥稍微搅拌几下,转中小火熬煮至粥体浓稠。

6、香梨洗净去皮去核,切成小丁,将香梨丁放入粥中。

7、用小勺搅拌粥体,继续熬煮3~5分钟即可。

在小孩子闹脾气不吃饭的时候,不少妈妈总会说:“不吃饭就长不高的。”大米作为我们的主要主食,因为大米的成分丰富,因此食用大米的确能为人体补充多种营养,对于正处于长身体时期的小孩子有着重要的作用。大米的成分有哪些?

大米约含百分之七十淀粉,含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多,易溶于水,可被淀粉酶完全水解,转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少,因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解,所以不容易被人体消化吸收。大米中的蛋白质生物价与大豆相当,赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富,且各种氨基酸的比值接近人体的需要。大米中还含有丰富的维生素B1和无机盐,如钙、磷、铁等。虽然大米中的多种营养成分含量不高,可是因为大米的食用量大,所以基本可以满足人体日常对多种营养的需求。

大米有籼米、粳米和糯米三大种类,下面我们以粳米为例来了解一下大米的成分到底有哪些?在每百克粳米中,含蛋白质(蛋白质食品)6.7克、脂肪0.9克、碳水化合物77.6克、粗纤维0.3克、钙(钙食品)7毫克、磷136毫克、铁(铁食品)2.3毫克、维生素B1 0.16毫克、维生素(维生素食品)B2 0.05毫克、烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克、缬氨酸394毫克、亮氨酸610毫克、异亮氨酸251毫克、苏氨酸280毫克、苯丙氨酸394毫克、色氨酸122毫克、赖氨酸255毫克等多种营养物质。从粳米的营养成分中,我们不难发现,大米含有多种人体必需的营养成分。


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