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大米怎么做好吃 香米和大米的做法

来源:网络整理  发布者:传奇养生网  发布时间:2015-12-20 14:08:25
大米怎么做好吃 香米和大米的做法 大米怎么做好吃 大米怎么做好吃?这个要看个人的口味了。因为大米可以用来做多种不同类型的小吃面点,因此大家可以根据各自的口味来选择喜欢的大米制品。大米最常见的做法就是用来煮白米饭,很多人都会觉得每天都吃着一样味

大米怎么做好吃?这个要看个人的口味了。因为大米可以用来做多种不同类型的小吃面点,因此大家可以根据各自的口味来选择喜欢的大米制品。大米最常见的做法就是用来煮白米饭,很多人都会觉得每天都吃着一样味道的米饭真的有点厌倦了,其实只要米饭煮得好,也是挺不错的,煮得不好的确是挺不好吃的。下面我们来了解一下米饭怎么做才好吃。

1、在选购大米的品种时,要选择饱满晶莹的粳米,口感比较好。

2、买米的时候,一定要挑选新鲜的米。陈米因为放得太久,其中的一些营养物质会慢慢流失,口感也不好,所以购买时一定要分清新米、陈米。

3、做饭之前要淘米,淘米的次数不宜过多,两次是最合适的。第一遍先洗去浮在表面的尘土,拣去里面的小石粒、空米糠,然后再过一遍水即可。千万不要用力搓洗,以免大米中的营养物质大量流失。

4、提前一小时左右就开始淘米,为的就是能够有足够的时间将淘洗完的米浸泡充足。浸泡过的大米因为吸收了水分,烧起来会更加软糯一些。一般都是浸泡半小时左右就够了。

5、用开水做饭,既能缩短米饭煮熟的时间,节省电力,而且能够较好地保存大米中的营养成分。

6、水加多加少,对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。要根据所放米的多少和米的吸水程度来具体把握该放多少水。

7、用电饭锅做饭,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头,也不要急于开盖盛饭,让米饭继续焖一会儿,这样的饭会更透一些,吃起来口感更成熟、更好吃,而且还不容易粘锅。

怎样才能把米饭做的更好吃呢?其实香米和大米的做法有很多,下面就给大家列举几种简单的做法:

1、茶水蒸米饭:用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、味、营养具佳,并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。根据米的多少取适量茶叶,用开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中,入锅蒸即可。

2、油蒸米饭:陈米不如新米好吃,但只要改变一下蒸米的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水、植物油,用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅,焖5分钟即成。

3、醋蒸米饭:在蒸米饭时,防些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无醋味,相反,饭香更浓。

4、酒蒸米饭:当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用小火略煮一会儿,饭就不夹生了。

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大米怎么做好吃 香米和大米的做法

2015年12月20日14:08 编辑:传奇养生网

大米怎么做好吃?这个要看个人的口味了。因为大米可以用来做多种不同类型的小吃面点,因此大家可以根据各自的口味来选择喜欢的大米制品。大米最常见的做法就是用来煮白米饭,很多人都会觉得每天都吃着一样味道的米饭真的有点厌倦了,其实只要米饭煮得好,也是挺不错的,煮得不好的确是挺不好吃的。下面我们来了解一下米饭怎么做才好吃。

1、在选购大米的品种时,要选择饱满晶莹的粳米,口感比较好。

2、买米的时候,一定要挑选新鲜的米。陈米因为放得太久,其中的一些营养物质会慢慢流失,口感也不好,所以购买时一定要分清新米、陈米。

3、做饭之前要淘米,淘米的次数不宜过多,两次是最合适的。第一遍先洗去浮在表面的尘土,拣去里面的小石粒、空米糠,然后再过一遍水即可。千万不要用力搓洗,以免大米中的营养物质大量流失。

4、提前一小时左右就开始淘米,为的就是能够有足够的时间将淘洗完的米浸泡充足。浸泡过的大米因为吸收了水分,烧起来会更加软糯一些。一般都是浸泡半小时左右就够了。

5、用开水做饭,既能缩短米饭煮熟的时间,节省电力,而且能够较好地保存大米中的营养成分。

6、水加多加少,对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。要根据所放米的多少和米的吸水程度来具体把握该放多少水。

7、用电饭锅做饭,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头,也不要急于开盖盛饭,让米饭继续焖一会儿,这样的饭会更透一些,吃起来口感更成熟、更好吃,而且还不容易粘锅。

怎样才能把米饭做的更好吃呢?其实香米和大米的做法有很多,下面就给大家列举几种简单的做法:

1、茶水蒸米饭:用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、味、营养具佳,并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。根据米的多少取适量茶叶,用开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中,入锅蒸即可。

2、油蒸米饭:陈米不如新米好吃,但只要改变一下蒸米的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水、植物油,用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅,焖5分钟即成。

3、醋蒸米饭:在蒸米饭时,防些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无醋味,相反,饭香更浓。

4、酒蒸米饭:当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用小火略煮一会儿,饭就不夹生了。

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