五谷杂粮

推荐列表 站点导航
当前位置:养生 > 饮食养生 > 五谷杂粮 >

粳米粉是大米粉吗 粘米粉和面粉的区别

来源:网络整理  发布者:传奇养生网  发布时间:2015-12-21 17:40:17
粳米粉是大米粉吗 粘米粉和面粉的区别 粳米粉是大米粉吗 你是不是也和我一样粳米粉大米粉傻傻分不清清楚呢?今天我们就来弄清楚它们,免得购买的时候经常被卖面粉的说晕了。粳米是大米的一种,大米可以分为粳米和籼米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米

你是不是也和我一样粳米粉大米粉傻傻分不清清楚呢?今天我们就来弄清楚它们,免得购买的时候经常被卖面粉的说晕了。

粳米是大米的一种,大米可以分为粳米和籼米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于2,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。


粳米根据收获季节,又可以分为早粳米和晚粳米。

早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地。着名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米产量远较籼米为低。

糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形,乳白不透明,也有呈半透明的,粘性大,粳糯米一般为椭圆形,乳白色不透明,也有呈半透明的,粘性大,米质优于籼粳米。

粘米粉是粉,面粉也是粉,很多人都会疑惑,粘米粉是面粉吗?其实不是的,面粉是用小麦加工的,小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

而粘米粉是用大米加工的,也就是禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多食品的原料。粘米粉主要功效有性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

区分粘米粉和面粉的一个很好的方法就是用手去捏一捏:面粉捏起来涩涩的,粘米粉捏起来滑滑的。

相关热词:米粉 大米 粳米

粳米粉是大米粉吗 粘米粉和面粉的区别

2015年12月21日17:40 编辑:传奇养生网

你是不是也和我一样粳米粉大米粉傻傻分不清清楚呢?今天我们就来弄清楚它们,免得购买的时候经常被卖面粉的说晕了。

粳米是大米的一种,大米可以分为粳米和籼米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于2,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。


粳米根据收获季节,又可以分为早粳米和晚粳米。

早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地。着名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米产量远较籼米为低。

糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形,乳白不透明,也有呈半透明的,粘性大,粳糯米一般为椭圆形,乳白色不透明,也有呈半透明的,粘性大,米质优于籼粳米。

粘米粉是粉,面粉也是粉,很多人都会疑惑,粘米粉是面粉吗?其实不是的,面粉是用小麦加工的,小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

而粘米粉是用大米加工的,也就是禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多食品的原料。粘米粉主要功效有性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

区分粘米粉和面粉的一个很好的方法就是用手去捏一捏:面粉捏起来涩涩的,粘米粉捏起来滑滑的。

相关文章

风云图片

推荐阅读

返回五谷杂粮频道首页
Copyright © www.cq67.com 传奇养生网 版权所有    关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 网站地图 | Tags | 专题 |