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香辣基围虾

来源:网络整理  发布者:www.cq67.com  发布时间:2014-12-05 18:18:53
基围虾肉质松软,容易消化,营养丰富,对身体虚弱以及病后需调养的人是极好的食品。基围虾中含有丰富的镁,可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,更好地保护心血管系统,同时还有益气通络、开胃化痰等功效,曾经价格昂贵的基围虾如今也飞入了寻常百姓家。
  基围虾肉质松软,容易消化,营养丰富,对身体虚弱以及病后需调养的人是极好的食品。基围虾中含有丰富的镁,可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,更好地保护心血管系统,同时还有益气通络、开胃化痰等功效,曾经价格昂贵的基围虾如今也飞入了寻常百姓家。节日期间,不妨一试。
  原料:基围虾250 g。
  配料:青尖椒2个,红尖椒2个,黄瓜1根,盐、花椒、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、辣酱、辣椒油、胡椒粉、鸡精、酱油、白糖各适量。
  做法:
  1. 先将基围虾去头,然后挑除背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀后腌制20 min;再将青红尖椒洗净切片,葱切花,生姜与大蒜切碎,黄瓜和香菜切段;
  2. 在锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,将虾身炸至红色后再用大火炸1 min左右,捞出,将油沥干;
  3. 热锅放油,下入花椒、姜、蒜、辣酱、青红尖椒与黄瓜,炒出香味;
  4. 放入炸好的虾,添加适量鸡精、少许白糖,炒匀;
  5. 最后放入葱花、香菜与酱油,再滴入少许辣椒油,炒匀后关火盛盘即可。
  这道菜香辣四溢,鲜美无比,可不要太贪吃哦! 

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