食谱

推荐列表 站点导航
当前位置:养生 > 饮食养生 > 食谱 >

猪蹄的做法大全 发财就手 最简单年夜菜卤猪蹄简单做

来源:网络整理  发布者:传奇养生网  发布时间:2016-07-03 20:09:16
猪蹄的做法大全 发财就手 最简单年夜菜卤猪蹄简单做 【太平洋家居网生活频道】广东人凡事讲意头, 发财就手 是春节的传统必备菜式,其中主要材料就有猪蹄。猪蹄做法有很多种,红烧猪蹄香糯入味,留有嚼劲,雪豆蹄花汤软烂飘香,不过这都是耗时费劲儿的美食。

  【生活频道】广东人凡事讲意头,“发财就手”是春节的传统必备菜式,其中主要材料就有猪蹄。猪蹄做法有很多种,红烧猪蹄香糯入味,留有嚼劲,雪豆蹄花汤软烂飘香,不过这都是耗时费劲儿的美食。猪蹄色泽红亮,入口满是酱香,想吃猪蹄又想偷懒,不防试一试新手版的快手卤猪蹄,简单美味又好意头。

 

PART1 卤猪蹄材料准备

 

  材料准备:猪蹄适量,鸡蛋四个,大葱一根,桂皮、八角、香叶适量,生抽两勺,老抽一勺,冰糖十粒。

PART2 快手卤猪蹄教程

 

  1、锅中注水,放入斩块的猪蹄,倒一小勺料酒,放入姜丝和几粒花椒,盖上锅盖大火煮沸。煮沸后拂去泡沫,捞出猪蹄洗净待用。

 

 

  下面介绍猪蹄的不同做法:

  做法一,美味花生猪脚

  材料:猪手两个、花生仁半斤、香葱五、六棵挽结、蒜半个切片、老姜一小块切片、冰糖约半两,酱油三大匙、蚝油三大匙、番茄酱两匙

  制作步骤:

  1. 将猪蹄斩块,在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分,讲花生仁加一匙盐用水发泡三小时以上备用。

  2.汤匙水,放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。

  3.锅中加一将猪手块倒入锅中搅拌均匀,使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。

  4. 加约两升水加盖烧沸后,调至小火炖约两个小时。

  5. 当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘,上桌,开吃。

  做法二,红烧猪蹄

  材料:猪蹄,冰糖,味极鲜,八角,花椒,小茴香,甘草,葱,姜等

  制作步骤:

  1、猪蹄两个让店家帮忙剁开,回来洗净,温水下锅,加入料酒,煮沸5分钟,去除浮沫,清洗干净,晾干。

  2、锅中入少许油,加入一把冰糖,小火慢慢熬制糖色至绛紫色并开始冒泡。

  3、加入猪蹄,快速翻炒均匀,粘满糖色(可离火防糊)。

  4、喷入料酒,少量味极鲜酱油,加入葱段姜片,及其他调味料快速翻炒均匀后,加入没过的水,调入盐,大火烧开,转高压锅20分钟。

  5、出锅后,盛出汤,另起锅,调味,勾芡,淋到猪蹄上或将猪蹄倒入锅内翻滚均匀。

  做法三,美白猪蹄汤

  材料:猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。

  制作步骤:

  1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开。

  2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫。

  3、转成中小火,或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时。

  4、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时。

  5、黄豆酥烂后加入红枣,继续用小火炖20-30分钟即可。

相关热词:排骨 卤猪蹄 猪蹄

猪蹄的做法大全 发财就手 最简单年夜菜卤猪蹄简单做

2016年07月03日20:09 编辑:传奇养生网

  【生活频道】广东人凡事讲意头,“发财就手”是春节的传统必备菜式,其中主要材料就有猪蹄。猪蹄做法有很多种,红烧猪蹄香糯入味,留有嚼劲,雪豆蹄花汤软烂飘香,不过这都是耗时费劲儿的美食。猪蹄色泽红亮,入口满是酱香,想吃猪蹄又想偷懒,不防试一试新手版的快手卤猪蹄,简单美味又好意头。

 

PART1 卤猪蹄材料准备

 

  材料准备:猪蹄适量,鸡蛋四个,大葱一根,桂皮、八角、香叶适量,生抽两勺,老抽一勺,冰糖十粒。

PART2 快手卤猪蹄教程

 

  1、锅中注水,放入斩块的猪蹄,倒一小勺料酒,放入姜丝和几粒花椒,盖上锅盖大火煮沸。煮沸后拂去泡沫,捞出猪蹄洗净待用。

 

 

  下面介绍猪蹄的不同做法:

  做法一,美味花生猪脚

  材料:猪手两个、花生仁半斤、香葱五、六棵挽结、蒜半个切片、老姜一小块切片、冰糖约半两,酱油三大匙、蚝油三大匙、番茄酱两匙

  制作步骤:

  1. 将猪蹄斩块,在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分,讲花生仁加一匙盐用水发泡三小时以上备用。

  2.汤匙水,放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。

  3.锅中加一将猪手块倒入锅中搅拌均匀,使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。

  4. 加约两升水加盖烧沸后,调至小火炖约两个小时。

  5. 当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘,上桌,开吃。

  做法二,红烧猪蹄

  材料:猪蹄,冰糖,味极鲜,八角,花椒,小茴香,甘草,葱,姜等

  制作步骤:

  1、猪蹄两个让店家帮忙剁开,回来洗净,温水下锅,加入料酒,煮沸5分钟,去除浮沫,清洗干净,晾干。

  2、锅中入少许油,加入一把冰糖,小火慢慢熬制糖色至绛紫色并开始冒泡。

  3、加入猪蹄,快速翻炒均匀,粘满糖色(可离火防糊)。

  4、喷入料酒,少量味极鲜酱油,加入葱段姜片,及其他调味料快速翻炒均匀后,加入没过的水,调入盐,大火烧开,转高压锅20分钟。

  5、出锅后,盛出汤,另起锅,调味,勾芡,淋到猪蹄上或将猪蹄倒入锅内翻滚均匀。

  做法三,美白猪蹄汤

  材料:猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。

  制作步骤:

  1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开。

  2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫。

  3、转成中小火,或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时。

  4、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时。

  5、黄豆酥烂后加入红枣,继续用小火炖20-30分钟即可。

相关文章

风云图片

推荐阅读

返回食谱频道首页
Copyright © www.cq67.com 传奇养生网 版权所有    关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 网站地图 | Tags | 专题 |